Atalhos de Campo


5.6.17

iscas sem elas

Abro a embalagem em cuja etiqueta vem escrito, em maiúsculas, - pork liver e por baixo, fígado - disposta a temperar as iscas para o jantar. Muito bem trinchado, o fígado desliza-me finamente por entre os dedos protegidos pelas luvas de cozinha, aguarelando-as de vermelho. Mas o cheiro a sangue é forte, acre, enjoativo, evito olhar e inspirar ao mesmo tempo, enquanto as passo por água fria. Sal, alho, louro, vinho branco, vinagre. Há que tempos que não como fígado amargo, de porco. Without them e por baixo, sem elas.